 |
| Culinaire Gids |
Culinaire informatie
Hieronder vindt je diverse hotspots, waar je de
lekkerste culinaire
producten kunt kopen. Het zijn allemaal adressen die wij in de loop der
jaren verzameld hebben of het zijn tips van onze klanten die dit graag
met anderen willen delen.
Heb je zelf een tip waar je uitstekende producten kunt kopen en wil je
deze graag delen met andere mensen. Dus zeg maar, Slow Food op zijn
best. Meld het ons en wellicht publiceren we je tip. Elke tip die
gepubliceerd wordt ontvangt een waardebon van 5 euro! Ben jij dus een
wandelende culinaire gids? Dan ligt jouw wijnkelder snel vol met de
mooiste wijnen!
 VERSWAREN (BROOD,
GROENTE, FRUIT, ZUIVEL, VLEESWAREN, VIS)
  |
Raspberry-Maxx
(Meijel, Nederland)
Steenoven 28, 5768 PK
Meijel (NL)
+31 (0)77 466 92 09
Carlo Peters en Henny van Bergeijk zijn "frambozofielen". Hier is van
alles te koop met de framboos als ingredient. Maar puur zijn ze toch
het lekkerst, want van 1e klas kwaliteit. Met heel veel liefde en
aandacht geteeld en dat proef je! |
 Verswaren
Kaaswinkels
Delicatessenwinkels
Patisserie - ijs
Sigarenzaken
|
|
|
|
|
Boerderij de Lindenhoff.
(Baambrugge, Nederland)
Rijksstraatweg 9c, 1396
JC
Baambrugge (NL)
Tel: +31 (0)294 29 12 72
Dit adres in Baambrugge als
al geen geheimtip meer, want
het adres begint
de laatste tijd al erg bekend te worden. Het boek 50 koks en 1 boer
heeft hier
zeker aan bijgedragen. Maar wil je thuis met net zulke excellente
ingrediënten
een maaltijd bereiden, als dat je voorgeschoteld krijgt bij de
restaurants in
genoemd boek, dan moet je voor je boodschappen toch echt een keer op
zaterdag
naar de Lindenhoff! Fantastisch vlees, mooie (vergeten) groenten,
heerlijke
kazen (waaronder de beroemde Hollandse truffelkaas) en een mooie
collectie
Hongaarse en Franse wijnen. Je kunt er allemaal voor terecht.
|
Wijn ratings
uitgelegd
Wijnmaker
Meet & Greet
Hoe
bewaar ik wijn?
Hoe serveer
ik
wijn?
Wijn en Spijs
Wijnweetjes
Druivensoorten
Wijn alfabet
Gambero Rosso YYY
lijst
|
|
Frank's Smokehouse
(Amsterdam, Nederland)
Wittenburgergracht 303,
1018 ZL
Amsterdam (NL)
+31 (0) 20 6700774
Frank rookt alles. In de volksmond wordt
geroepen dat hij zelfs 'je
schoonmoeder rookt op bestelling'. Echter, deze winkel aan de
Wittenburgergracht,
behoorlijk buiten het centrum, is absoluut de omweg waard! De zalm,
paling,
eend, groenten, kaas ( en alles gerookt) is subliem! Daarnaast weet
Frank je
bij zijn gerookte delicatessen ook fantastische wijnen te verkopen. |
Culinaire gids
Recepten
Community Forum
Delicasa wijnblog |
|
|
|
|
Delicious Food
(Amsterdam, Nederland)
Westerstraat 24, 1015 MJ
Amsterdam (NL)
+31 (0)20 - 320 30 70
Zoals NL magazine zelf zegt: " De biologische winkel Delicious Food in
de Westerstraat, trekt zelfs de grootste biobangerd over de streep". Je
koopt hier de meest heerlijke pasta's, geweldige gebrande noten in
allerhande kruidenmelanges, havermoutkoeken die je, hap na hap,
langzaam voelt "indalen", zo zwaar (maar ook zozeer de moeite van het
proberen waard!) en al het andere op het gebied van biologisch eten.
Niet goedkoop, maar een superwinkel!
|
|
|
|
|
|
Slagerij & traiteur
Thijs Broekhof
(Haarlem, Nederland)
Kruisstraat 4, 2011 PX
Haarlem (NL)
+31 (0)23 5320931
Alles wat je hier koopt is lekker en heel puur! Maar de grootste
bekendheid genieten misschien wel de zelf gemaakte saucijsjes die hier
met zoveel verschillende vullingen worden verkocht, dat het bijna in
het Guiness Book of Records kan! Ook hier moet men iets dieper in de
portemonnee grijpen dan bij de gemiddelde slager, maar de kwaliteit
rechtvaardigt de prijs absoluut!
|
|
|
|
|
|
't Wereldbakkertje
(Haarlem, Nederland)
Nassaustraat 15, 2011 PH
Haarlem (NL)
+31 (0)23 - 844 63 29
www.wereldbakkertje.nl
Om de heerlijke, ovenverse en dus warme amandelbroodjes van dit
bakkertje te kunnen bemachtigen, moet je er vroeg bijzijn! Want dit
authentieke winkeltje mag dan ietsje buiten het centrum liggen, de
liefhebbers en-/of kenners weten het verdraaid goed te vinden! Of
zouden ze op de geur afgaan??
|
|
|
|
|
 |
Slagerij Yolanda en Fred de Leeuw
(Amsterdam, Nederland)
Utrechtsestraat 92, 1017 VS Amsterdam (NL)
Telefoon (020) 623 02 35
Truffels....ook daarvoor of juist daarvoor
komt
men bij deze bekende, hoofdstedelijke
“vleesjuwelier”. Een advies: ga hier
niet met een lege maag boodschappen doen, want de kans is groot dat je
niet
kunt kiezen tussen al het moois en je ruim boven budget de winkel weer
verlaat.
Werkelijk van alles het mooiste op het gebied van diverse
soorten vlees,
maar ook goede wijnen, brood van bakker Poilane in Parijs, azijn, olie
en zelfs
kakelverse eieren zijn hier te koop. Probeer vooral op vrijdag (en evt.
zaterdag
als er nog wat over is) de zelfverzonnen Bouilly! Dit zijn stukjes van
het Wagyu
rund in bouillon, met allerhande lekkere andere ingrediënten.
Perfect om als
hapje vooraf, toastjes mee te beleggen. |
|
| terug naar boven
>> |
|
|
KAASWINKELS
|
De Kaaskamer
(Amsterdam, Nederland)
Runstraat 7, 1016 GJ
Amsterdam (NL)
+31 (0)20 - 623 34 83
Volg de geur....en het kan niet missen! Wat hebben ze hier niet! Ook
hier weer heel veel buitenlandse talen om je heen, waar men goed op
inspeelt, want je kunt je aankopen laten vacumeren. Alle soorten
Hollandse kaas (waaronder de overheerlijke Nederlandse kaas met gulle
stukken truffel), zeer veel Franse kazen, Italiaanse kazen (zelfs
verse, gerookte mozzarella), stiltons (ook gerookte), maar natuurlijk
ook zalige vleeswaren, tapenades, noten, wijn...
|
|
|
|
|
|
Fromagerie L'Amuse
(Santpoort-Noord, Nederland)
Hoofdstraat 185, 2017 EG
Santpoort-Noord (NL)
+31 (0)23 - 537 01 09
Wie kent Betty Koster en haar kaaswinkel nog niet? De
winkel zelf is reeds meerdere malen verkozen tot kaaswinkel van het
jaar en Betty Koster zelf schrijft iedere maand voor Delicious over
haar "kaas-avonturen" met bijpassend en zeer smakelijk recept.
Het omrijden meer dan waard! Zwangere dames opgelet: ca. 80% van wat
hier verkocht wordt is rauwemelkse kaas.
|
|
|
|
|
|
Kaashandel Thijs Hoff
(Breda, Nederland)
Valkeniersplein 1,
4835 RA Breda (NL)
+31 (0)76 - 565 04 33
Een kaaswinkel van deze allure verwacht je absoluut niet
in een buurtwinkelcentrum! Thijs Hoff zelf praat met zoveel geestdrift
over zijn bijzondere en heerlijke kazen, dat zelfs iemand die absoluut
niet van kaas houdt, beslist niet de winkel kan verlaten zonder iets te
hebben aangeschaft! Thijs heeft overigens duidelijk een voorliefde voor
de wat oudere, pittige kazen, maar voor alle andere soorten (met namen
waar je werkelijk nog nooit van gehoord hebt!) kan je hier ook zeer
zeker slagen!
|
|
| terug naar boven
>> |
|
|
DELICATESSENWINKELS
 |
Caulils (Amsterdam, Nederland)
Haarlemmerstraat 115, 1013 EM Amsterdam (NL)
Telefoon:
+31 (0)20 - 412 00 27
www.caulils.com
Caulils verkoopt van alles wat, maar wel het beste van het beste in
kwaliteit! Gerookte wilde zalm (van Frank's Smokehouse),verse kreeft,
diverse kazen, wijn, olie, blikjes met allerhande lekkers, hammen. Je
kunt het zo gek niet bedenken. En mocht je hier echt niets van je
gading vinden, dan zitten er links en rechts van Caulils 2
overheerlijke winkels, waarvan de een is gespecialiseerd in Spaanse
(Hollandaluz) en de andere in Porgugese delicatessen. De
Haarlemmerstraat in Amsterdam is niet voor niets aan het uitgroeien tot
de Delicatessen-straat bij uitstek! |
|
|
|
|
 |
Silletti Alimentari (Hedel,
Nederland)
Veldweg 16, 5321JE
Hedel
(NL)
tel: +31 (0)73 5992298
De firma Silletti is een echt
Italiaans familiebedrijf. In 1973 begon Nicola Silletti samen met zijn
nederlandse vrouw met het importeren en distribueren van o.a.
Italiaanse levensmiddelen. Hiermee is het bedrijf een van de langst
bestaande in zijn soort in Nederland. Vandaag de dag wordt het
groothandelbedrijf geleidt door Anton Silletti de oudste zoon. Alle
Italiaanse levendmiddelen die je maar wenst kun je hier vinden tegen
uitstekende prijzen. (Moeilijk vindbare) geconserveerde producten als
mooie aceto balsamico's, kappertjes in zout, zongedroogde tomaten,
diverse soorten olijven, ingeblikte tomaten (niet van die waterige uit
de supermarkt!) tientallen verschillende soorten gedroogde
(eier)pasta's, etc, etc. Maar ook verswaren als mooie salami's, coppa
di parma, prosciutto San Daniele, bresaola, bottarga en kazen als
parmigiano reggiano, provolone, toma, verse mozzarella di bufala, etc,
etc. Een bezoekje waard. Kom
niet op zaterdag, want dat is het stervensdruk. Gewoon een keer door de
week binnenlopen
|
|
|
|
|
 |
Willemien ®
Eetwaar (Culemborg, Nederland)
Markt 12, 4101 BX Culemborg (NL)
Telefoon:
+31 (0)345-548084
Op de Markt, in een stijlvol rijksmonumentaal pand midden in het
historische centrum van Culemborg, bevindt zich deze bijzondere
voedingsspeciaalzaak. De kernactiviteit is de verkoop van eetwaar,
passend bij ieder eetmoment van de dag.
In het midden bevindt zich de centrale gang en bij binnenkomst is de
eerste kamer rechts, geheel gewijd aan de verkoop van 100% Arabica
koffiebonen uit verschillende landen en wereldse smaken thee; zowel los
als in theezakjes. In de grote voorkamer vindt je allerhande delicatessen uit verschillende
landen.
Rijkelijk uitgestald staan o.a. heerlijke Italiaanse pasta’s,
olijfoliën uit Spanje, Griekenland en Italië, aceto’s,
truffelproducten
en tapenades. Mosterds en saladedressings uit Nederland en Frankrijk en
natuurlijk mag ook de Belze mayo niet ontbreken. Chutney, marmelades en
bijzondere sauzen komen vooral uit Engeland. Ook beschikken wij over
een ruim assortiment bijzondere kruiden en specerijen. Wanneer u lekker
gaat koken en goede ingrediënten zoekt, mag u deze kamer zeker
niet
overslaan. Achterin de modern ingerichte open keuken bevinden zich aanschuiftafels waar je van een lekker
gerechtje kunt genieten. Op het buffet worden wisselend tal
van huisgemaakte lekkernijen
gepresenteerd, die u zo thuis kunt serveren. Zoet en hartig gebak,
bijzondere boters, koelverse mediterrane eko-tapas, verse olijven,
artisjokken, ansjovis, boeren eko-brood, kakelverse advocaat,
buffelmozzarella en andere heerlijke kazen, cacciatore, kortom te veel
om op te noemen. Alle producten die verkocht worden, worden op een
traditionele, ambachtelijke wijze gemaakt en zijn zo veel mogelijk vrij van geur-, kleur- en smaakstoffen.
|
|
|
|
|
|
Noordermarkt (Amsterdam, Nederland)
Noordermarkt, Amsterdam (NL)
Iedere zaterdag is het van
9:00uur tot
17:00 uur uitgebreid biologisch inkopen doen op de Noordermarkt in
Amsterdam. Er
zijn vele soorten kraampjes waar de rechtgeaarde culi-freak
onmiddellijk van
gaat watertanden. Het assortiment bevat o.a. stalletjes
met: groente/fruit, kruiden (wel 5 soorten
munt!), eetbare
bloemen, gerookte knoflook, zelfgemaakte mosterd, echte wilde rucola,
zuring,
diverse pesto’s, fantastische broden met allerhande vullingen en van
allerlei
soorten meel, eersteklas vlees (grote keuze aan lam en wildpate’s),
paddestoelen (in de herfst vroeg opstaan voor
vers eekhoorntjesbrood!),
olijfolie, balsamico-azijn, pasta’s, confitures, vers gebakken
pannenkoeken met
aparte vullingen zoals bijvoorbeeld honing en salie, etc.
|
|
| terug naar boven >> |
|
PATISSERIE -
CHOCOLATERIE - IJS
|
Mertens-Roeleven Banketbakkerij
(Weert, Nederland)
Langpoort 8, 6001 CL
Weert (NL)
tel: +31 (0)495 53 41 26
Banketbakker Mertens is een
bekende in Weert en omstreken. Volgens goed Limburgs gebruik wordt er
elk weekend vlaai gehaald door de Weertenaar, die vervolgens wordt
aangesneden na de kerkgang op zondag! Bij Mertens wordt nog Limburgse
vlaai gemaakt op de ouderwetse manier. Onze tip is de rijstenvlaai.
Nergens is deze zo lekker als bij Mertens. Als je niet een half uur wil
wachten voordat je aan de beurt bent, zorg dan dat je Mertens overdag
op een doordeweekse dag bezoekt. |
|
|
|
|
 |
Verhallen Banketbakkerij
(Culemborg, Nederland)
Tollenstraat 17,
4101 BD
Culemborg (NL)
tel: +31 (0)345-512716
Banketbakker Verhallen is een echte Kuilenburger en hoort
onderhand bij het culturele erfgoed van het oude vestingstadje. Het
kleine zaakje ademt nog steeds de sfeer uit van de jaren '60 en op
zaterdagen is het hier steevast druk als elke rechtgeaarde Culemborger
zijn wekelijkse portie ambachtelijk gemaakt zoet komt kopen.
Onweerstaanbaar is zijn huisgemaakte tom pouce, maar ook de
huisgemaakte cocosmacrons en de huisgemaakte bitterkoekjes.
|
|
|
|
|
|
Unlimited
Delicious (Kees Raat), (Amsterdam, Nederland)
Haarlemmerstraat 122,
1013 EX
Amsterdam (NL)
tel: +31(0)20 6224829
Begonnen in een garage in
een
achterafstraatje, waar de fans van het eerste uur hem toch al wisten te
vinden,
is deze chocolaterie op de Haarlemmerstraat een must voor iedere
zichzelf
respecterende chocoholic. Voor minder doe je het daarna nooit meer!
Ongeëvenaard is, en niet enkel voor de koude maanden, de warme
chocolademelk
gekruid met piment d’espelette. Men drinkt uit “formaat espressokopje”
en
terecht, want deze volle, pittige godendrank zorgt ervoor dat je
urenlang geen
honger meer hebt.
|
|
|
|
|
|
Puccini Bomboni (Amsterdam, Nederland)
Staalstraat 17, 1011 JK
Amsterdam (NL)
tel: +31(0)20 - 626 54 74
Bij Puccini krijg je bonbons waarvan de keuze van de vulling soms
dermate gedurfd zijn, dat menigeen met lichte twijfel een hap neemt.
Die twijfel slaat geheid heel snel om in een "meermeermeer", want alles
is er werkelijk overheerlijk! Er komen hier klanten soms ook slechts 1
bonbon kopen! Zelfkennis of een kwestie van een mindere portemonnee,
Puccinni is er voor iedere zichzelf respecterende chocoholic!
|
|
|
|
|
|
IJssalon Roberto (Utrecht, Nederland)
Poortstraat 93,
3572 HG Utrecht (NL)
tel: +31(0)30 - 27 33 114
www.lekkerijs.nl
Italië zou jaloers zijn, als ze dit adresje kenden! Verstopt in
een
gezellig oud wijkje van Utrecht, zit dit Walhalla voor ijs-addicten.
Roberto is zo'n ijs-freak dat hij overal ijs van probeert te maken:
zelfs sigaren- en haringijs...Vergeet deze laatste twee soorten, maar
ga er vooral heen voor de zalige, zoete smaken waar Roberto van maart
tot eind oktober mee experimenteert. Iedere week is er bovendien een
"smaak van de week". Waarom verkopen ze hier nog geen strippenkaart???
|
|
|
|
|
|
Jordino (Amsterdam, Nederland)
Haarlemmerdijk 25, 1013
KA
Amsterdam (NL)
tel: +31(0)20 420 32 25
www.jordino.nl
Dit lieflijke adresje ligt in de verlengde van de
Haarlemmerstraat. Je koopt hier de heerlijkste cakejes, ware
kunstwerkjes van bonbons, in de zomer heerlijke ijsjes, vijgen in
chocola...en dat allemaal met echt Amsterdamse bediening!
|
|
|
|
|
|
Het Bammetje (Rotterdam, Nederland)
Nieuwe Binnenweg 65,
3014 GD
Rotterdam (NL)
tel: +31(0)10 - 225 01 88
Het best bewaarde geheim voor een heerlijk ontbijt of een heerlijke
lunch!Alles wordt ter plekke gebakken. De heerlijke geur van
versgebakken croissants, baguettes, chocoladebroodjes, appelflappen,
appelnotentaart en niet te vergeten de zalige Illy-koffie geven je het
gevoel dat je maag 2 keer zoveel kan hebben als anders...
|
|
|
|
|
|
Banketbakkerij Lanskroon (Amsterdam,
Nederland)
Singel 385, 1012 WL
Amsterdam (NL)
tel: +31(0)20 - 623 77 43
www.lanskroon.nl
Eén woord: KONINGWAFELS!!! Die haal je nergens anders meer,
nadat je deze een keer hebt geproefd! Stroopwafel zeggen tegen deze
goudkleurige, zaligzoet, krokante, grote, superkoek...is bijna
heiligschennis. Wordt bijna net zo vaak gekopieerd als een Louis
Vuitton-tas, maar ook hier geldt: kwaliteit verloochent zich niet!
P.S.: vergeet de andere heerlijkheden vooral niet...
|
|
|
|
|
 |
Patisserie Pompadour (Amsterdam, Nederland)
Huidenstraat 12, 1016 ES
Amsterdam (NL)
www.patisseriepompadour.com
Alles is zalig in deze grote bonbondoos: de kleine en grote madeleines,
het geconfijte fruit, de hete, sterke chocolademelk, de taartjes die
eruit zien als schilderijtjes en niet te vergeten de bonbons. Zo
bekend, ook in het buitenland, dat het aan de immer bezette tafels een
Babylonisch gekwetter is.
|
|
| terug naar boven
>> |
|
|
SIGARENZAKEN
 |
P.G.C. Hajenius (Amsterdam,
Nederland)
Rokin 92 - 96, 1012 KZ
Amsterdam (NL)
Tel.: 020-623 74 94
Aan het Rokin in Amsterdam bevindt zich sinds 1915 een van de meest
bekendste sigarenhuizen van Europa: Hajenius. Eenmaal binnen in het
art-deco interieur, waant u zich een andere tijd.
En dat klopt eigenlijk ook want de winkel schijnt nauwelijks te zijn
veranderd sinds 1915. De geschiedenis van Hajenius gaat evenwel terug
tot 1826 toen Gerhard Coenraad Hajenius zijn sigarenmagazijn begon. Al
snel kon hij koningshuizen en groten der aarden tot zijn klanten
rekenen en genoot men Hajenius sigaren over de hele wereld.
In het midden van de winkel bevindt zich de walk-in humidor. Daar
liggen de longfiller sigaren uit de Carribean zoals Cuba en
Dominicaanse Republiek en eveneens uit midden amerikaanse landen als
Nicaragua, Honduras en Panama. Mocht de thuisvoorraad niet meer
toereikend zijn, dan bezorgt Hajenius per koerier de gewenste modellen
thuis.
|
|
|
|
|
|
MyCubanCigar.com (Hong Kong, China)
Wing Lee, 30C, Block 2 ,
11 Shum Wan Road, Abredeen, Hong Kong (China)
Tel: (+852) 2116-1901
www.mycubancigar.com
MyCubanCigar.com
is een onlineshop, gesitueerd in
Hong Kong. Ze verkopen alleen Cubaanse sigaren
van de meest gangbare merken (San Luis Rey is zo'n beetje het meest
exotisch). Van een bepaald merk hebben ze wel bijna alle modellen.
Naast sigaren hebben ze nog een beperkt aantal (dure) accesoires, zoals
asbakken, knippers, humidors en aanstekers.
De prijzen zijn in dollars
en in ieder geval wat de meeste sigaren betreft zeer vriendelijk, zeker
met de huidige dollarkoers. Een
uitschieter als voorbeeld: een Cohiba
Esplendidos kost $22,00 met de huidige wisselkoers een kleine 17 euro.
Buiten de zeer gunstige prijs zijn de grote pluspunten van deze site
het feit dat sigaren per stuk zijn te bestellen, er geen minimale
bestelhoeveelheid is én er geen verzendkosten zijn!
De sigaren worden altijd verzonden in een zogenaamde Humidipack,
een verpakking die de sigaren 6 maanden lang op 70% vochtigheid houdt!
Bestellingen onder de $50,= worden per gewone post verstuurd, daarboven
per expres (2-5 werkdagen). Let wel op: je bent zelf verantwoordelijk
voor het afdragen van accijns
en BTW bij de invoer van het postpakketje...
|
|
|
|
|
 |
Mike's Havana House (Antwerpen, Belgie)
Ernest Van Dijckkaai 11,
2000 Antwerpen (Belgie)
Tel. +32 (0)3 234.02.02
Exclusieve Cubaanse sigarenzaak met meer dan 35.000 Havana's uit
voorraad leverbaar in 110 verschillende merken, variëteiten en
modules. Aangename fumoir - rooksalon - waar u kunt genieten van uw
sigaar met of zonder drankje en kunt rondneuzen in meer dan 250 boeken
en naslagwerken over Cuba en de sigarenwereld, of de laatste nieuwtjes
ontdekken in de internationale vakliteratuur. Voor de echte
fijnproevers worden privé safes te huur gesteld, waarin hun
rookwaar onder klimatologisch perfecte omstandigheden bewaard wordt.
Cubaanse specialiteiten, waaronder schilderijen, beeldhouwwerken,
juweeljes, glaswerk, alle soorten Havana Club rum, wenskaarten, vlaggen
worden eveneens verkocht.
|
|
| terug naar boven
>> |
.
|
|
Ga terug naar Info
startpagina >>
|
|
|
